Agrinews24 কৃষির সাথে, কৃষকের পাশে
মো. খোরশেদ আলম জুয়েল: শর্পশায়ার ইংল্যান্ডের ওয়েস্ট মিডল্যান্ডস অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী কাউন্টি। সেখানে প্ল্যানটন ফার্মস নামে একটি নতুন গবেষণা প্রকল্প শুরু করেছে, যা ডুয়াল-পারপাস, প্যাস্টুরে-রাইজড পোলট্রি ব্যবস্থার বাস্তবতা এবং টেকসইতা পরীক্ষা করবে। এই প্রকল্পটি যুক্তরাজ্য ফার্মগুলোর জন্য একটি সম্ভাব্য ইনটিগ্রেটেড উদ্যোগ হতে পারে।
ফার্মের সহ-প্রতিষ্ঠাতা ড. অ্যানি রেইনার বলেছেন, ডুয়াল-পারপাস পোলট্রি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি পুরুষ মুরগির নতুন জীবন দেয়, যা বর্তমানে ইউরোপীয় ইউনিয়নের বেশ কিছু দেশে নিষিদ্ধ রয়েছে। অনুমান করা হচ্ছে, এটি আগামী ৫-১০ বছরের মধ্যে যুক্তরাজ্যে আইন দ্বারা সীমাবদ্ধ হতে পারে।
বিশেষায়িত প্রজনন ব্যবস্থার ফলে পোলট্রি এখন অধিক উৎপাদনশীল হয়ে উঠেছে, তবে এই মুরগির জন্য উচ্চ প্রোটিন ফিড প্রয়োজন, যা প্রায়শই আমদানিকৃত সয়া থেকে আসে। এই ধরনের মুরগি আউটডোর অর্গানিক সিস্টেমে ভালভাবে খাপ খায় না। ডুয়াল-পারপাস পোলট্রি সিস্টেম এ সমস্যা সমাধানের একটি সম্ভাবনা হতে পারে, যেখানে পুরুষ মুরগিদের মাংস হিসেবে ব্যবহৃত হবে। এই সিস্টেমটি আফ্রিকা এবং এশিয়ার ছোটখাটো খামারগুলিতে সাধারণ, যেখানে মাংস এবং ডিম দেওয়া মুরগি একসাথে পালন করা হয়।
রেইনার বলেন, ডুয়াল-পারপাস মুরগি আরও শক্তিশালী হবে, এবং তাদের সুস্থতা এবং মৃত্যুহার কম হবে। এর ফলে এগুলি সম্ভবত কম খরচে এবং কম উৎপাদনে উচ্চতর সুফল দেবে। বর্তমানে ডুয়াল-পারপাস মুরগি প্রতিটি চক্রে প্রায় ২০০টি ডিম উৎপাদন করে, যেখানে শিল্পিক সিস্টেমে ব্যবহৃত মুরগি ৩২০টি ডিম উৎপাদন করে।
এছাড়া, ডুয়াল-পারপাস মুরগির মাংসের স্বাদ এবং গঠন হবে আলাদা, যেখানে বড় পায়ের মাংস এবং ছোট বুকে মাংস থাকবে, যা আমাদের মাংসের ধারণা পরিবর্তন করবে। ডুয়াল-পারপাস সিস্টেমটি মাংস উৎপাদনের দিকে বেশি মনোযোগ দেবে, তবে ডিম উৎপাদনেও কিছুটা মনোযোগ রাখা হবে। রেইনার জানান, ইউকে-তে এখন পর্যন্ত পুরুষ মুরগির মাংস কেনা খুবই কঠিন।
তবে, এই গবেষণা ফিড এবং প্রজনন ব্যবস্থার দিকে নজর দেবে এবং খামারগুলির বাস্তবতার সঙ্গে মিলে কতটা কার্যকর হতে পারে তা যাচাই করবে। খামারগুলির জন্য, তারা পোর্টেবল চিকেন শেড ব্যবহার করার কথা ভাবছে, যেগুলি খামারে যেকোনো জায়গায় সরানো যেতে পারে, তবে কিছু স্থির সিস্টেমেও কাজ করতে পারে।
গবেষণা প্রকল্পে ৬টি খামার অংশগ্রহণ করবে, যেখানে পুরুষ মাংস মুরগি, মহিলা ডিম দেওয়া মুরগি বা উভয়কেই পালন করা হবে। প্রতিটি খামার তার উৎপাদন চক্রের পুরো সময়জুড়ে মুরগি পালবে এবং তা স্থানীয় মাংস বিক্রেতা ও রিটেইলগুলির কাছে বিক্রি করবে। খামারগুলো ইতিমধ্যেই তাদের বিদ্যমান পরিকাঠামো ব্যবহার করবে, যাতে বিশেষজ্ঞদের জন্য ডিজাইন করা সিস্টেম থেকে ডুয়াল-পারপাস প্রজাতিতে রূপান্তরের সম্ভাব্যতা বোঝা যায়।
গবেষকরা খামারের মুরগির স্বাস্থ্য এবং কল্যাণ পর্যবেক্ষণ করবেন, এবং তাদের মাংস উৎপাদন ও ডিম উৎপাদনের মধ্যে পার্থক্য অনুসন্ধান করবেন। এই প্রকল্পটি ডেফ্রার ফার্মিং ইনোভেশন প্রোগ্রামের আওতায় ফান্ডিং পেয়েছে, এবং এতে ইউনিভার্সিটি অফ রিডিং-এর গবেষক ড. এলিজাবেথ রোও এবং বাইোসোর্স কনসালটিং-এর মাইক থিওডোরো অংশগ্রহণ করছেন।
বিশেষজ্ঞদের মতে এ গবেষণার ফলস্বরূপ, যুক্তরাজ্যে পোলট্রি খামারের জন্য নতুন এক যুগের সূচনা হতে পারে।
সূত্র: পোলট্রি ওয়ার্ল্ড
