Agrinews24 কৃষির সাথে, কৃষকের পাশে
এগ্রিনিউজ২৪.কম ডেস্ক: দেশে ডিমও নাকি এখন চড়া দামের পণ্য! হালি ৫০ টাকা! আর প্রতি ডিমের দাম পড়ে সাড়ে ১২ টাকা। (প্রথম আলো) দেশে ডিমের দাম এখন ইউরোপের চেয়েও বেশি। যুক্তরাজ্যে ১৫টা ডিম কেনা যায় ১৫৬ টাকায়।
আজকের কনভার্সন রেটে, প্রতি ডিমের দাম পড়ে ১০ টাকা ৩৫ পয়সায়। দেশে নাকি লাল বা সাদা ডিম আলাদা আলাদা দামে বিক্রি হয়? এই বিষয় নিয়ে যেটা জানা দরকার সেটা হচ্ছে,
ডিমের খোসার রঙের সাথে অভ্যন্তরীণ পুষ্টি গুণের তেমন সম্পর্ক নেই। একই সাইজের লাল ও সাদা দুই ধরনের ডিমের পুষ্টিগুণ প্রায় একই। যেটা হাতের কাছে পাওয়া যায় সেটাই ওকে।
ম্যাক্সিমাম স্বাদের জন্য নিশ্চিত করবেন ডিমের ফ্রেশনেস। দোকান থেকে কিনে, রুম টেম্পারেচারে না রেখে রেফ্রিজারেটরে নরমাল সেকশনে রাখলে ফ্রেশ থাকবে বেশি দিন। অবশ্য, অনেক রেসিপির জন্য, জাস্ট রান্না করার আগে রেফ্রিজারেটার থেকে বের করে রুম টেম্পারেচারে এনে ব্যাবহার করলে ভাল ফল পাবেন।
ডিমের প্রোটিনের কোয়ালিটি, ইভেন স্টেকের প্রোটিনের তুলনায় ভালো। উচিত হবে – কষ্ট হলেও, মূল্যবৃদ্ধির এই সময়, অন্যান্য প্রাণিজ আমিষ না খেলেও ডিম আর ডাল রেগুলার খাদ্য তালিকায় রাখা।
