খাদ্য-পুষ্টি-স্বাস্থ্য

কৃষিবিদ ডক্টর মো. জাহাঙ্গীর আলম : ভরা মৌসুমে পরিপক্ব শাকসবজি ও ফলমূল ক্রয় করুন যা পুষ্টিতে পরিপূর্ণ এবং সাশ্রয়ী; খাদ্য গ্রহণের আগ পর্যন্ত পচনশীল খাদ্যকে ফ্রিজে বা ঠা-া জায়গায় রাখা; দূষিত পানি দ্বারা তৈরি এবং জীবাণুযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকা; মাছ, মাংস, শাকসবজি ও ফলমূল ক্রয় করার সময় যথাসম্ভব …

নিজস্ব সংবাদদাতা: দক্ষ ও বুদ্ধিভিত্তিক জাতি গঠনে আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় পুষ্টিমান উন্নয়ন অত্যাবশকীয়। খাদ্যে আমাদের স্বয়ংসম্পূর্ণতা এসেছে। সময় এসেছে এখন খাদ্যে পুষ্টিমান নিরুপণ করার। শনিবার (৩১মার্চ) রাজধানীর মানিক মিয়া এভিনিউ এর সেচ ভবনে বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (বারটান) এর প্রধান কার্যালয়ে খাদ্য ভিত্তিক পুষ্টি বিষয়ক ৫ …

নিজস্ব প্রতিবেদক: প্রতিবছর দুই মিলিয়ন নতুন মূখ আমাদের জনসংখ্যার সাথে যোগ হচ্ছে। তাদের খাবার ব্যবস্থাও আমাদের করতে হবে। আমরা যদি হলুদ ভুট্টা খেতে পারি, ভুট্টার জিন নিয়ে তৈরি হলুদ গোল্ডেন রাইস খেতে অসুবিধা কোথায়। নিরাপদ খাদ্য ও খাদ্য নিরাপত্তা দুটোই আমাদের গুরুত্ব দিতে হবে। মঙ্গলবার (৬ মার্চ) বিকেলে রাজধানীর সিরডাপ …

একুশে ফেব্রুয়ারি আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা ও মহান শহিদ দিবস উপলক্ষ্যে ভাষা-শহিদদের স্মরণে বুধবার, মোহাম্মদপুরস্থ বসিলা সরকারি উচ্চ বিদ্যালয় মাঠে বিনামূল্যে মেডিকেল ক্যাম্পের আয়োজন করেছে চায়না-বাংলা মেডিকেল অ্যালুমনাই। এতে প্রায় ৩৫০-৪০০ জন পুরুষ- মহিলা রোগীদের সু চিকিসসার বাবস্থা করা হয়। গরীব এবং দুস্থদের বিনামূল্যে চিকিৎসা এবং ঔষধ প্রদান করা হয়। এ আয়োজনে …

নাহিদ বিন রফিক: একই পণ্য হতে ভিন্ন স্বাদ ও গন্ধ পেতে কার না ভালো লাগে! আগেকার দিনে পণ্যের বহু ব্যবহারের কৌশল জানা ছিল না। পুষ্টি এবং মুখরোচক খাবারের কথা ভেবে আজকাল বিলাসি গৃহিণীদের মধ্যে এ নিয়ে প্রতিযোগিতার অন্ত নেই। এর পেছনে মিডিয়াপ্রতিষ্ঠান বিশেষকরে ইলেকট্রনিক মিডিয়াগুলোর অবদান সবচে’ বেশি। এখন শহরের …

চট্টগ্রাম সংবাদদাতা: সকলের জন্য নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে উৎপাদক, খুচরা ও পাইকারী ব্যবসায়ী, ব্যবসার সাথে জড়িত সকল পর্যায়ের কর্মকর্তা-কর্মচারী ও ভোক্তাদের সচেতন করা না হলে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করা সম্ভব নয়। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে ক্রেতাদের সম্রাট উপাধিতে ভুষিত হলেও দেশে বিক্রেতা ও ব্যবসায়ীরাই এখন যে কোন খাদ্য বা পণ্যের মুল …

বী পোলেনকে (Bee Pollen) বলা হয় প্রকৃতি থেকে প্রাপ্ত সবচেয়ে উৎকৃষ্ট মানের সম্পূর্ণ খাবার (Super Food) ৷ বী (Bee) অর্থ মৌমাছি আর পোলেন(Pollen) বলতে আমরা বুঝি ফুলের পরাগরেণু ৷ ফুলের পুংকেশরের মাথার যে হলুদ রঙের ছোট ছোট কণা থাকে তাকে পরাগরেণু বলে। মৌমাছি ফুলে ফুলে ঘুরে যখন মধু সংগ্রহ করে তখন এই …

জহিরুল ইসলাম : বাজারে সোনালি, হালকা লাল, চকচকে, উজ্জ্বল সাদাটে গুড় দেখে সবাই আকৃষ্ট হয়। কিন্তু এই গুড়েই যে হাইড্রোজ নামক বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ আছে তা আমরা অনেকেই জানি না। আখের, খেজুর, তালের ও গোলপাতার রসের গুড়ের রঙ হাইড্রোজ দিয়ে আকর্ষণীয় সোনালি করা হয়। বিভিন্ন করণে গুড় পরিশোধন করা কঠিন। …

আয়শা সিদ্দিকা : থাইরয়েড হলো আমাদের গলায় অবস্থিত ছোট্ট একটি গ্রন্থি। এই গ্রন্থি থাইরয়েড হরমোন তৈরির জন্য দায়ী। প্রথমে ব্রেনের হাইপোথালামাস থেকে TRH নামে একটি হরমোন তৈরি হয়। TRH তারপর পিটুইটারি নামের অন্য একটি গ্রন্থিকে উদ্দীপিত করলে পিটুইটারি গ্ল্যান্ড থেকে TSH নামে একটি হরমোন তৈরি হয়। এই হরমোন আবার থাইরয়েড গ্রন্থিকে …

ডেস্ক রিপোর্ট : পান খেয়ে ঠোঁট লাল করার যুগ হয়তো এখন আর নেই, কিন্তু পান এর কদর কিন্তু দিনদিন বাড়ছে বই কমছে না। আগে যে পান নানি-দাদির মুখে শোভা পেত এখন তা অনেকেই চেখে দেখছেন শখ করে। পানের অন্যতম একটি অনুসঙ্গ হচ্ছে সুপারি। কেউ কেউ আবার কাঁচা সুপারি শখ করেও …